Holubi se zvěřinovou příchutí
Holubi se zvěřinovou příchutí
Suroviny:
holubi (pro 4 osoby)
ocet
cibule
bobkový list
jalovec
zvěřinové koření slanina
máslo
kyselá smetana
Postup přípravy:
Řádně očištění a omytí holubi vloží se na dva dny do láku z jednoho dílu vody a octa též jednoho dílu, s cibulí, bobkovým listem, několika zrnky jalovce a obvyklým kořením. Na to se z láku vyjmou a pekou se na slanině a másle. Mezi pečením se častěji polévají kyselou smetanou a přidá se k nim několik lžiček láku, ale jen tolik, aby omáčka nebyla příliš kyselá. Chutnají velmi dobře.
Přejeme Vám dobrou chuť!